先日ある中国の若い社長にお会いして、15年ほど前のことを思い出しました。 私が大学2〜3年生くらいだったときですが、赤坂の料亭でアルバイトをしていたことがあります。料理人と配膳係の間で料理等の注文を「交通整理」する仕事だったのですが、そのとき同…